「スプラウト」の試食会

フランス産のスプラウト類は品種も多様だ。

香草や胡椒の種から発芽したスプラウトは一見、スーパーでよく見かける「ブロッコリ」や「アルファルファ」、「かいわれ」と同じようなものだ。

フランス産は「マスタード」、「コリアンダー」、「フェンネル」、「ビーツ」、「グリーンピース」、「ビーン」（←もやしと同じ）、「ガーリック」、「アルファルファ」（日本産でもおなじみ）、「アスパラ」などのスプラウトがある。

これらを炒めたり、オイルにからめてしっとりとさせて食べるのである。さて、お味は・・・。

「ぴりっとしていてとてもお・い・しー！」

というわけ。これらの野菜はまだ日本の市場には出荷されていないけれど、売り出したら都内の高級スーパーなどで購入することができるだろう。私もそうなったらきっと買いに行こう。うちの高級オリーブオイルをたっぷりとかけて食べるぞ～。＾＾